Paupiettes de porc sauce au vin blanc
Ingrédients (pour 6 paupiettes) :
- 30 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 verres de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 oignons
- 20 gr de crème fraîche
- herbes de provence, sel, poivre.
Préparation :
- Faites chauffer le beurre et l'huile, puis faites-y revenir les oignons préalablement hachés 
- Faites dorer les paupiettes
- Salez, poivrez puis ajoutez la farine
- Mélangez bien, puis rajoutez le vin et les herbes de provence
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes
- Faites réduire la sauce et ajoutez la crème fraîche
Servez avec de la purée maison ou des haricots verts.
A table...
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